Prodotto ottenuto dalla fesa ricavata da cosce di bovino adulto e successivamente stagionata e pressata a forma pseudocilindrica in budello. Al termine della stagionatura
la
bresaola può essere:
Lavata e confezionata sottovuoto con budello e
rete elastica; Lavata, infarinata e commercializzata in rete; Privata di rete e budello e confezionata
sottovuoto.
Immagini del prodotto:
L'azienda attua la politica di limitato
impiego di additivi, selezionando solo i più sicuri e
necessari tecnologicamente; inoltre particolare attenzione è
dedicata alla prevenzione di OGM ed allergeni.
L'azienda inoltre attua una particolare attenzione ai
requisiti richiesti dall’Associazione Italiana Celiachia per
l’accesso al Prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
(edizione 2010).
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BRESAOLE PINI S.r.l. 23034 Grosotto (SO)
ITALIA
P.iva: 00528460140
Lavata e confezionata sottovuoto con budello e
rete elastica;){kind=small}
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